ホットイベントを主催する方法

主催は、特に自分で企画した夜会を楽に見せることがゲームの一部である場合には、大変なことになります。 このシリーズでは、ベテランのパーティー主催者が、非常に具体的で完璧に実行された集会をどのように成功させているかを語ります。 この回は、レシピ開発者のダン・ペロシ（ホリデークッキーパーティーの専門家であり、近日発売予定の料理本『Let's Eat』でも知られる）によるもので、ブルックリンの猫背で午後から夕方までホットドッグパーティーをどのように計画し、実行するかを語ります。

夏には、ダン・ペロシはホットドッグの狂人です。 彼の理想的な体型は、枕状のパンから始まり、次に 2 匹の犬、ケチャップ、スパイシーなブラウン マスタード、ベイクド ビーンズ、そして砕いたベーコンです。 しかし、彼は、誰もがそれぞれの強い好みを持っていることも知っています。だからこそ、ゲストがグリルからリンクを取り出して自分たちでガツガツ食べるホットドッグ パーティーが理想的なイベントだと信じていると彼は言います。 「ホットドッグはキャンバス、トッピングは私たちの媒体、そして私たちはアーティストです」と彼は、タマネギ、ハラペーニョ、ピクルス、チーズ、トマト、クリスピーベーコンビット、そしてゲストに提供する 10 種類もの調味料について語ります。

それは大変なことのように聞こえるかもしれませんが、そうではありません。 このパーティーがとても魅力的で、実行可能なのは、そのカジュアルな性質です。 ペロシ氏はブルックリンのブラウンストーンのすぐ外でホストを務め（腰掛けといくつかの折りたたみ式芝生椅子が座席として機能する）、食事の唯一の器として古典的な紙のホットドッグトレイを提供する。 難しい材料がないので、事前に買い物をすることができます。さらに重要なのは、サラダや付け合わせも事前に作っておくことです。 「数日間寝かせて味を馴染ませると、文字通り味が良くなります」と彼は言います。 セットアップは簡単です。すべての食べ物を置くために壁に押し付けられた折りたたみテーブル、友達が持ってきたビールを置く場所を確保できるように氷で満たされた大きなイエティクーラー、そしてすでに屋外にあるゴミ箱のライナーをきれいにします。

彼は最大 35 人を招待しますが、通常は午後 5 時から 9 時まで何時間もグリルすることを伝えているため、早めの夕食、出かける前の前菜ホットドッグ、または遅い食事の際にいつでも立ち寄ることができます。 彼は人々が行き交うたびに犬の料理を作り、通り過ぎる近所の人にいくつか渡し、必要に応じておかずを補充する。 そしてもしかしたら、彼は友人にウェーバーの手綱を少しだけ引き継がせるかもしれない。 「私は普段はコントロール派ですが、このパーティーでは他の人に料理を任せても大丈夫です」と彼は言います。 「ホットドッグは世界で一番簡単にグリルできるものです。 本当にそれらを台無しにすることはできません。」

まず最初に、このパーティーのために保存食をすべて持っているかどうかを確認することです。 これには、人々が最終的にホットドッグにかけるであろうすべての調味料が含まれます。そして数種類のマスタード。 トッピングとしては、過小評価されているシュレッドチェダーチーズも好きです。 玉ねぎは生でもキャラメル味でも構いません。 （認めますが、私のグリルには豪華なサイドバーナーが付いているので、フライパンで温めておくことができますが、事前に準備して室温にしておくのもまったく問題ありません。） そして、私はベーコンを食べるのが好きです。ベーコンビット。

犬とパンも買うよ。 バンズは柔らかくて柔らかいものでなければなりません。ホーギーロールではありません。 犬やトッピングを追い越さないようにする必要があります。 そして、私はトップが分割されたものは好きではありません。 十分な深さがないので、そこに十分なものを入れることができません。 完全なサイドスプリットが必要です。

いつも肉食犬（私はネイサンズ、ボールパーク、サブレットを利用しました）、ベジ犬（友人は通常モーニングスターから犬を持ってきます）、そして私は多様性が好きなのでもう1匹の犬がいます。 他の犬は七面鳥、キールバサ、ナックヴルスト、あるいはイタリアン ソーセージかもしれません。 いつもは地元の食料品店で買うだけですが、十分に準備ができたら、これらのソーセージやブラートヴルストを「Farm to People」に注文します。 色々な種類のリンクがあるのは良いことだと思います。 ホットドッグはお一人様2～3個を予定しております。 私は熱心に食べますが、人々はホットドッグを食べるのが好きです。